JURNAL REAKSI-REAKSI ALKOHOL

 

JURNAL REAKSI-REAKSI ALKOHOL

PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK I

                                                                   

  

 

NAMA : LENNY FRISKHA TAMBA

                NIM      : A1C119035

 

DOSEN PENGAMPU :

Dr.Drs. SYAMSURIZAL, M.Si. 

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

                                                                       2021

 

 I.     Judul                  : Reaksi-Reaksi Alkohol

 II.   Hari/tanggal       : Senin/ 12 April 2021

 III.  Tujuan               : adapun tujuan dari praktikum ini adalah:

1. Untuk menentukan apakah didalam alkohol terdapat air?

2. untuk menguji alkohol dengan cara Esterifikasi alkohol

IV. Landasan Teori :

Alkohol merupakan salah satu senyawa kimia organik mempunyai gugus hidroksil (-OH), dengan adanya gugus hidroksil (-OH) ini alkohol memiliki karakteristik yang khas yang berikatan dengan salah satu gugus karbon dalam rumus kimia suatu molekul. Sumber alkohol yang umum beredar antara lain ethanol, methanol, isopropanol dan diethylene glikol (Manela, 2018)

Alkohol dapat digolongkan menjaddi 3 bagian yaitu, alkohol primer, sekunder, dan tersier, dan gugus OH nya terikat pada satu, dua atau tiga atom karbon lainnya. Dimana kita ketahui bahwa alkohol memiliki kecepatan reaksi yang berbeda terhadap suatu reagent, dan hasil yang diperoleh berbeda pula, tergantung pada jenis alkoholnya. Untuk menentukan struktur suatu alkohol yang belum dikenal, pengujian yang dapat membedakan antara ketiga golongan terseebut (Tim Kimia Organik I, 2021).

 semua alkohol mengandung gugus fungsi hidroksil Oh beberapa alkohol yang umum yakni alkohol atau etanol yang ini yang paling dikenal etanol dihasilkan secara biologis melalui fermentasi gula atau Pakis dengan tanpa oksigen enzim yang ada dalam ragi atau kultur bakteri mengkatalis reaksi itu

C₆H₁₂O_{6(aq)  →} 2CH₃CH₂OH_(aq) + 2CO_2(g)

secara komersial etanol diproduksi melalui reaksi adisi dimana air digabungkan dengan etilena pada sekitar 280°C dan 300 atm

CH₂ = CH_2(gr) + H₂O_(g) → CH₃CH₂OH_(g)

(Chang, 2008)

V. Alat dan Bahan

5.1 Alat

Adapun alat yang digunakan pada praktikum ini yaitu:

1.      Tabung reaksi

2.      Api Bunsen

3.      Penjepit tabung reaksi

4.      Gelas ukur

5.      Pipet tetes

6.      Batang pengaduk

7.      sendok

5.2 Bahan

Adapun bahan yang digunakan pada praktikum ini, yaitu:

1.      Alkohol 50%

2.      Aquades

3.      Etanol  96%

4.      CuSO4

5.      K2CO3

6.      Asam asetat

7.      Asam sulfat P

 

VI. Prosedur Kerja

6.1 pengujian adanya air pada alkohol

1. diambil masing-masing 5ml alkohol 50%

2. dimasukkan ketabung reaksi

3. dimasukkan sekitar 2 gr CuSO₄ kesalah satu tabung reaksi, lalu diaduk dan amati perubahan yang terjadi

4. Dimasukkan sekitar 2 gr K₂CO₃ kesalah satu tabung reaksi,  lalu diaduk dan amati perubahan yang terjadi.

6.2 Esterifikasi Alkohol

1. Dimasukkan 2 ml etanol 96% kedalam tabung reaksi

2. Ditambahkan beberapa tetes asam asetat dan 5 ml  asam sulfat p

3. ditutup dengan kapas

4.  Dipanaskan larutan tadi dengan menggunakan Bunsen dan amati yang terjadi

5. Dituang larutan  yang telah dipanaskan tadi ke dalam 20 ml kemudian diamati dan cium aroma yang terbentuk

Link video : https://youtu.be/6xMCkienqSw

Permasalahan

1. Apa fungsi kapas pada percobaan ini dan mengapa pada saat diberi asam asetat dan 5 ml  asam sulfat p ditutup dengan kapas?

2. mengapa pada percobaan ini menggunakan alkohol 50%?

3. Apa fungsi dari pengadukan pada percobaan ini?