LAPORAN PERCOBAAN PENENTUAN KELAS KELARUTAN

JURNAL PERCOBAAN PENENTUAN KELAS KELARUTAN

PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK I

 

     

 

NAMA : LENNY FRISKHA TAMBA

                NIM      : A1C119035

 

DOSEN PENGAMPU :

Dr.Drs. SYAMSURIZAL, M.Si. 

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

                                                                            2021

VII. DATA PENGAMATAN

Prosedur	Fungsi alat dan bahan	Tujuan	Hasil
Pertama melakukan uji 1 dengan menggunakan gelas nomor 1,2 dan 3 Dituangkan air mineral (gelas 1), air dingin (gelas 2) dan air panas (gelas 3) ke dalam gelas. Dimasukan gula pasir 1 sendok teh kedalam gelas 1,2,3, lalu diaduk dengan sendok dengan kecepatan sedang.	Gelas ukur Sebagai wadah air Sendok Sebagai alat takaran jumlah larutan gula yang dibutuhkan 3 gelas plastik (1, 2, dan 3) Sebagai wadah dalam penentuan kelarutan gula dalam berbagai jenis air	Tujuannya untuk mengetahui  perbedaan lama waktu gula larut dalam air yang di lihat dari perbedaan suhu masing-masing air	Pada gelas nomor 1 , diperoleh suhu air 25◦C  dan lama waktu gula larut dalam air yaitu 43,9 detik Pada gelas nomor 2, diperoleh suhu air 10◦C dan lama waktu gula larut 1menit 11 detik. Pada gelas nomor 3, diperoleh  suhu air 95◦C dan lama waktu gula larut dalam air 29,61 detik. Jadi pada gelas no 3 gula melarut lebih cepat karena suhu air gelas no 3 lebih tinggi dan semakin tinggi suhu maka gula akan larut lebih cepat.

 

Prosedur	Fungsi alat dan bahan	Tujuan	Hasil
Kedua melakukan uji 2 dengan menggunakan gelas nomor 4,5 dan 6.Dituangkan air mineral (gelas 4), air dingin (gelas 5) dan air panas (gelas 6) ke dalam gelas Dimasukan gula pasir 1 sendok teh kedalam gelas 4,5 dan 6, Lalu pada gelas no 4 diaduk dengan kecepatan tinggi .Pada gelas no 5 diaduk dengan kecepatan sedang , Pada gelas no 6 diaduk dengan kecepatan pelan.	4.    3 gelas plastik (4,5 dan 6) Sebagai wadah dalam penentuan kelarutan gula dalam air 5.    3 gelas plastik (7,8 dan 9) Sebagai wadah dalam penentuan kelarutan gula dalam air 6.     Air Sebagai pelarut 7.     Gula Sebagai zat terlarut yang akan dianalisis	Tujuannya untuk mengetahui kelarutan gula dalam air yang dilihat dari perbedaan pengadukan tmasing-masing geals	Pada gelas nomor 4, diperoleh suhu air 25◦C  dan lama waktu gula larut dalam air 24,17 detik. Pada gelas nomor 5 , diperoleh  suhu air 25◦C dan lama waktu gula larut dalam air 45,90 detik. Pada gelas nomor 6, diperoleh suhunya 25◦C dan lama waktu gula larut dalam air 1 menit 4 detik. Jadi gelas no 4 gula lebih cepat larut disebabkan diaduk dengan kecepatan tinggi, dan semakin besar kecepatan pengadukan semakin cepat agula larut dalam air.

 

Prosedur	Fungsi alat dan bahan	Tujuan	Hasil
Ketiga melakukan uji 3 menggunakan gelas nomor 7,8 dan 9 , Dituangkan air mineral (gelas 7), air dingin (gelas 8) dan air panas (gelas 9) ke dalam gelas. Dimasukan gula pasir 1 sendok teh kedalam gelas no 7,lalu diaduk dengan kecepatan sedang. Dimasukan gula tumbuk 1 sendok teh kedalam gelas no 8,lalu diaduk dengan kecepatan sedang. Dimasukan gula halus1 sendok teh kedalam gelas no 9,lalu diaduk dengan kecepatan sedang.		Tujuannya untuk mengetahui kelarutan gula dalam air yang dilihat dari perbedaan ukuran partikel gula	Pada gelas nomor 7 , diperoleh suhu air 25◦C  dan lama waktu gula larut dalam air 45,18 detik. Pada gelas nomor 8 , diperoleh suhu air 25◦C dan lama waktu gula larut dalam air 30,18 detik. Pada gelas nomor 9 , diperoleh suhu air  25◦C  dan lama waktu gula larut dalam air 21,85 detik. Jadi pada gelas no 9 gula lebih cepat larut disebabkan ukuran partikel gula lebih kecil dan semakin kecil ukuran partikel gula makan semakin cepat gula larut dalam air

 

VIII. PEMBAHASAN

            Pada praktikum ini kami melakukan percobaan kelarutan gula dalam air. Pada percobaan ini kami melakukan 3 kali uji coba. Percobaan pertama dengan menggunakan gelas plastik no 1, 2, dan 3. Pada gelas no 1 dituangkan air mineral dan masukkan gula satu sendok dan di aduk dengan kecepatan sedang, dan diperoleh suhu air 25⁰C dan waktu gula larut dalam air yaitu 43,9 detik. Selanjutnya gelas no 2 dituangkan air panas dan masukkan gula satu sendok dan aduk dengan kecepatan sedang, dan diperoleh suhu 10⁰C dan waktu gula larut dalam air yaitu 1 menit11 detik. Kemudian gelas no 3 dituangkan air es dan masukkan gula satu sendok diaduk dengan kecepatan sedang, dan diperoleh suhu 95⁰C dan waktu gula larut dalam air yaitu 29,61 detik. Jadi pada gelas no 3 gula melarut lebih cepat karena suhu air gelas no 3 lebih tinggi dan semakin tinggi suhu maka gula akan larut lebih cepat.

            Percobaan kedua dengan menggunakan gelas plastik 4,5, dan 6. Pada gelas plastik no 4, 5, dan 6 dituangkan air mineral dengan volume yang sama. Pada gelas no 4 masukkan satu sendok gula dan diaduk dengan kecepatan tinggi, dan diperoleh suhu 25⁰C dan waktu gula larut dalam air yaitu 24,17 detik. Selanjutnya gelas no 5 masukkan satu sendok gula dan diaduk dengan kecepatan sedang, dan diperoleh suhu 25⁰C dan waktu gula larut dalam air yaitu 45,90 detik. Kemudian gelas no 6 masukkan satu sendok gula dan diaduk dengan kecepatan pelan, dan diperoleh suhu 25⁰C dan waktu gula larut dalam air yaitu 1 menit 4 detik. Jadi gelas no 4 gula lebih cepat larut disebabkan diaduk dengan kecepatan tinggi, dan semakin besar kecepatan pengadukan semakin cepat agula larut dalam air.

            Percobaan ketiga dengan menggunakan gelas plastik 7, 8, dan 9. Pada gelas plastik no 7, 8, dan 9 dituangkan air mineral dengan volume yang sama. Pada gelas no 7 masukkan satu sendok gula pasir dan diaduk dengan kecepatan sedang, dan diperoleh suhu 25⁰C dan waktu gula larut dalam air yaitu 45,18 detik. Selanjutnya pada gelas no 8 masukkan satu sendok gula tumbuk dan diaduk dengan kecepatan sedang, dan diperoleh suhu 25⁰C dan waktu gula larut dalam air yaitu 30,18 detik. Kemudian pada gelas no 9 masukkan satu sendok gula halus dan diaduk dengan kecepatan sedang, dan diperoleh suhu 25⁰C dan waktu gula larut dalam air yaitu 21,85 detik. Jadi pada gelas no 9 gula lebih cepat larut disebabkan ukuran partikel gula lebih kecil dan semakin kecil ukuran partikel gula makan semakin cepat gula larut dalam air.

 

IX. PERMASALAHAN

1. Mengapa semakin tinggi suhu air maka semakin cepat gula larut dalam air dan sebaliknya? jelaskan!

2. Dari percobaan yang kami lakukan faktor apa saja yang mempengaruhi kelarutan gula dalam air? Dan jelaskan!

3. Gula yang ada di minuman terkadang larut karena suhu air. Mengapa terjadi seperti itu?

 

X. KESIMPULAN

•      Semakin tinggi suhu air, maka semakin cepat gula larut dalam air, dan semakin rendah suhu air, proses kelarutan gula dalam air semakin lambat.

 

•      Semakin cepat kita mengaduk, maka semakin cepat gula larut dalam air, dan semakin lambat kita mengaduk maka proses kelarutan gula dalam air semakin lambat.

 

•      Semakin kecil ukuran partikel gula, maka gula akan semakin cepat larut, dan semakin besar partikel gula, maka semakin lambat gula larut.

XI. DAFTAR PUSTAKA

Rozi, Fachrul., Dkk. Pengaruh Kombinasi Dan Rasio Pelarut Terhadap Hasil Ekstraksi Minyak Dari Serabut Kelapa Sawit. Jurnal Akademika Kimia. Vol 7 No 3.

          (http://jurnal.untad.ac.id/jurnal/index.php/JAK/article/view/11913, diakses pada 21 Februari 2021)

Wardani, Ratih Kusuma. 2020. Suhu,Waktu dan Kelarutan Umbi Oksalat Pada Umbi Porang.Gresik: Graniti.

(https://books.google.co.id/books?id=hFMMEAAAQBAJ&pg=PA26&dq=kelarutan&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwi1ofHErvruAhXzmuYKHSf4BuoQ6AEwA3oECAIQAg#v=onepage&q=kelarutan&f=false, diakses pada 21 Februari 2021)

Fachrul, Dwi. 2018. Uji Analisis Kualitatif Zat-Zat Organik Yang Terdapat dalam Sayuran. Jurnal Ilmiah volume 3. Nomor 1.